麥康森，1978年就讀于山東海洋學院（現(xiàn)中國海洋大學）水產(chǎn)系，1982年、1985年先后獲得山東海洋學院水產(chǎn)系學士學位和碩士學位，1995年于愛爾蘭國立大學獲得博士學位后回國。曾任中國海洋大學水產(chǎn)學院院長、副校長?，F(xiàn)為中國海洋大學的教育部“長江學者獎勵計劃”特聘教授，教育部“長江學者獎勵計劃”創(chuàng)新團隊帶頭人，水產(chǎn)學院院長，“國家杰出青年科學基金”獲得者。他長期從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學的教學、研究與開發(fā)工作，作了突出的貢獻。先后主持了包括國家重大基礎(chǔ)研究（973）計劃、國家高技術(shù)研究發(fā)展（863）計劃、國家科技支撐（攻關(guān)）計劃、國家杰出青年科學基金、國家自然科學基金、中－加政府間國家合作計劃等一系列科研項目，多項成果已經(jīng)通過了驗收鑒定，并已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，已創(chuàng)造直接產(chǎn)值200億元以上。在學報級以上刊物發(fā)表學術(shù)論文160多篇，其中SCI收錄82篇、EI7篇、ISTP13篇（SCI論文他引421次）。主編、參編和校譯著作7部。已獲得國家發(fā)明專利授權(quán)24項。

    麥康森教授完成的科研成果獲得包括國家科技進步二等獎（2006年）在內(nèi)的國家和省部級科技進步獎10項，國際獎1項；他入選全國“百千萬人才工程”一、二層次；獲得教育部跨世紀優(yōu)秀人才計劃資助；享受國務院特殊津貼；獲“全國優(yōu)秀留學回國人員”、“山東省有突出貢獻的中青年專家”、“山東省專業(yè)技術(shù)拔尖人才”、“山東省十大杰出中青年科技專家”等榮譽稱號。主編的《水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)需要》獲得華夏出版基金的全額出版費用資助，是《無公害漁用飼料配制技術(shù)》、《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學》（修訂版）的主編。多次應邀出席國際學術(shù)大會，被國際鮑魚學會授予“青年科學家獎”。

    麥康森教授擔任《Aquaculture Research》、《Aquatic Living Resources》、《水生生物學報》等國際知名學術(shù)刊物的編委，被國際權(quán)威學術(shù)期刊—J. Exp. Mar. Biol. & Ecol.、Aquaculture、J. Shellfish Research、Aquaculture Nutrition聘為水產(chǎn)動物營養(yǎng)學方面的主要審稿人。目前兼任中國水產(chǎn)學會常務理事，以及水產(chǎn)動物營養(yǎng)和飼料專業(yè)委員會主任委員，并且被遴選為國際鮑魚學會理事、第五屆國際鮑魚學術(shù)研討會（2003年10月，青島）的組委會主席、第六屆世界華人魚蝦營養(yǎng)學術(shù)研討會（2006年9月，青島）的組委會主席、第十四屆國際魚類營養(yǎng)與飼料學術(shù)研討會（2010年6月，青島）的組委會主席。指導培養(yǎng)的研究生已達89人。